Eat Out Stockholm!Reviews and related sites
Fosch artisan Pâtisserie
Damien är konditor och kreativchef, medan Malin är den ni träffar i butiken och står för vår vision kommer vidare ut till er konsumenter.
Vi har båda jobbat hela våra liv i branschen och ÄLSKAR allt relaterat till mat, så som sötsaker och växtodling, eller åtminstone Malin älskar att krypa i rabatten.
När han kom till Sverige 2012 jobbade han för Henrik Nordström på Lux i Stockholm, och efter ett lärorikt år gick han vidare till att arbeta på Revent international.
Han har träffat, bakat och med egna ögon fått uppleva allt ifrån de stora industriella företagen i USA, till att en hel natt stå och tillverka handgjorda croissanter med en liten hantverksbagare på Taiwan.
Han har nu äntligen fått se sina drömmars dröm komma till liv, och skapa ett konditori där råvarorna har prioritet och kommer få sin röst hörd.
Fosch Artisan Pâtisserie vann Gulddraken - Robbans bästa
food
Ett av mina favoritfik Fosch Artisan Pâtisserie slog till med dunder och brak genom att vinna Gulddraken idag.
I tuff konkurrens med Bageri Petrus, Gast, Mahalo och Mr Cake drog Fosch det längsta strået på DN:s årliga prisgala Gulddraken.
Malin Eklund och hennes franska sambo Damien Foschiatti startade upp Fosch i juni 2016 och så här skrev jag på bloggen den 3 november samma år ”Jag har under många år haft en förmåga att förutse hur det kommer att gå för nyöppnade fik som Annie och jag besökt och över tid har det visat sig att jag oftast siat rätt.
Fosch Artisan Pâtisserie slog upp sina portar i början av juni på Löjtnantsgatan 8 och det är ett fik som helt klart är en gryende stjärna på Stockholms fikahimmel”.
Malin som har sina rötter på Gotland har jobbat hela sitt liv inom serviceindustrin bland annat som hovmästare på restaurang B.A.R. i Stockholm och som restaurangchef i både Norge och Australien.
Krogguiden.se – Stockholms 300 bästa krogar och restauranger
Fosch Artisan Pâtisserie
JavaScript seems to be disabled in your browser.
For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.